Un domaine familial,

un terroir unique pour

des vins de caractère.

Un domaine familial, un terroir unique pour des vins de caractère.

Historique

Exploitation vitivinicole fondée en 1950 par Joseph Vocat, dont la famille perpétue la tradition.

Le domaine viticole s’est agrandi au fil des ans, pour atteindre une superficie de 30 hectares.

Situé au cœur du Valais, à Noës/Sierre, le vignoble a tout naturellement été baptisé « Domaine des Crêtes », car il regroupe cinq collines : « La Grande Crête », « La Crête à Feu », « La Crête des Chevey », « La Crête du Pont » et « La Crête à Raby ».

Après avoir étudié la richesse et la particularité de ces sols argilo-calcaires, il a été attribué à chacune de ces crêtes la culture du cépage le plus approprié.

Ce terroir unique, allié au microclimat sierrois, garantit la spécificité, l’originalité ainsi que l’authenticité des vins issus, élevés et mis en bouteilles au « Domaine des Crêtes » par Yves, Pierre et Martine, tous trois ingénieurs-œnologues.

Notre philosophie

Pionnier dans les traitements dits « SPS » (sans produits de synthèse), voilà dix ans déjà que le domaine consacre une parcelle de quatre hectares de vignes à la réalisation d’essais dans le cadre desquels tout traitement à base de produits issus de la chimie de synthèse est proscrit.

Grâce à ces essais, il a été possible de généraliser cette philosophie à l’ensemble du domaine, et ainsi de produire des vins toujours plus en adéquation avec la nature.

Yves

C’est en 1982 qu’Yves reprend le « Domaine des Crêtes » de son père Joseph. Dès lors, il n’a eu de cesse de le développer et de le moderniser. 

Il est aujourd’hui un peu l’âme du domaine : son expérience ainsi que ses connaissances en œnologie sont les garants de la tradition de la cave.

Son coup de cœur : le Fendant

« Ce cépage produit des vins qui permettent la plus pure expression du terroir. Nos collines calcaires leur confèrent l’élégance et la finesse qui en font de merveilleux compagnons d’apéritif. »

Pierre

Diplômé en viticulture/œnologie, Pierre réalise son premier millésime au domaine en 2012. Il y est responsable de la vinification des spécialités rouges comme blanches.

Son coup de cœur : Reflet Rouge

« C’est un peu le vin de l’œnologue : on y retrouve son savoir-faire et ses goûts. L’élevage sous bois permet aux différents cépages de cet assemblage de se marier et lui apporte une dimension gustative supplémentaire. »

Martine

Après un bachelor en biologie, Martine obtient son diplôme d’ingénieure œnologue en 2016 et intègre la même année la team du domaine.

Enthousiaste et créative, elle apporte un regard nouveau sur la production et une touche de féminité à l’élaboration des vins.

Son coup de cœur : la Petite Arvine

« Cépage autochtone par excellence, la Petite Arvine reflète parfaitement l’esprit valaisan. Droite et incisive, mais surtout conviviale et chaleureuse, elle ne rendra vos soirées que plus belles. »

Fabrice

Formé en viticulture à l’école d’agriculture de Châteauneuf et détenteur d’un brevet fédéral, Fabrice arrive au domaine en 1999.

Chargé de la production viticole du domaine et issu d’une famille qui cultive la vigne en Valais depuis des générations, il pratique une agriculture raisonnée qui place l’homme au centre de la nature.

Son coup de cœur : le Merlot

« Ce cépage, dont l’état sanitaire est toujours irréprochable à la récolte, mûrit à merveille sur nos coteaux et donne des vins riches aux tanins soyeux. »

Milos

Chauffeur de profession, Milos est arrivé en 1997 et a rapidement su se rendre indispensable à la cave. Méticuleux, appliqué, toujours de bonne humeur et plein d’entrain, il est un collaborateur hors pair.

Son coup de cœur : le Merlot

« Je ne suis pas un grand consommateur de vin, mais quand j’ai envie de me faire plaisir, je bois un verre de Merlot des Crêtes. »

Audrey

Sommelière et cheffe de rang de métier, c’est en 2022 que Audrey rejoint le domaine après avoir obtenu son CFC d’employé de commerce.

De nature chaleureuse, dynamique et enthousiaste, elle s’occupe de la réception de la clientèle, des tâches liées à l’administration ainsi que de la préparation des commandes.

Son coup de cœur : la Petite Arvine

« Indissociable du Valais, ce cépage frais aux notes d’agrumes plait en apéritif ou en accord avec des entrées ou plats asiatiques.  »

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Dégustation sur rendez-vous.

Tél. +41 27 458 26 49

info@domainedescretes.ch

Domaine des Crêtes, J. Vocat & Fils Vins SA
Route de Pont-Chalais 26
3976 Noës