Nos vins

Livraison par cartons de 6 ou 12 bouteilles de 75 cl, 15 de 50 cl et 20 de 37.5 cl, TVA incluse.

Fendant “Domaine des Crêtes”

Vin blanc sec alliant fraîcheur et finesse. Arômes de fruits et de fleurs avec des notes minérales provenant du terroir calcaire de nos collines.

Cépage : Chasselas

Teneur en alcool : env. 11,9 % vol.

Accords gourmands : apéritif, entrées, poisson à chair fine, mets au fromage

Température de service : 8 à 10 °C

Temps de garde : 2 – 3 ans

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Johannisberg “Domaine des Crêtes”

Vin blanc avec beaucoup de fruit, de la richesse (mais sans lourdeur) et de l’élégance. Plein et harmonieux en bouche, avec en final une très légère amertume typique du cépage Sylvaner.

Cépage : Sylvaner, également appelé Rhin

Teneur en alcool : env. 13 % vol.

Accords gourmands : apéritif, terrines, poisson et crustacés, asperges, fromages à pâte molle

Température de service : 10 à 12 °C

Temps de garde : 2 – 5 ans

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Muscat “Domaine des Crêtes”

Vin blanc aromatique sec évoquant le goût caractéristique du raisin. Tout en fraîcheur, aime à être dégusté jeune.

Cépage : Muscat à petits grains

Teneur en alcool : env. 12,3 % vol.

Accords gourmands : apéritif, desserts

Température de service : 10 à 12 °C

Temps de garde : 2 – 3 ans

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Pinot Gris (Malvoisie) “Domaine des Crêtes”

Vin blanc d’une grande finesse aux arômes subtils et délicats de coing et de framboise. Souple et généreux, avec une légère douceur en fin de bouche.

Cépage : Pinot Gris

Teneur en alcool : env. 13,7 % vol.

Accords gourmands : apéritif, saumon fumé, feuilletés, mets au curry, desserts

Température de service : 10 à 12 °C

Temps de garde : 3 – 6 ans

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Petite Arvine “Domaine des Crêtes”

Vin blanc spécifiquement valaisan, racé, avec des parfums de fleurs et de fruits exotiques (pamplemousse). En bouche, de la vivacité et du corps, avec une touche de salinité typique du cépage.

Cépage : Petite Arvine

Teneur en alcool : env. 13,7 % vol.

Accords gourmands : apéritif, poisson, crustacés, fromages d’alpage

Température de service : 10 à 12 °C

Temps de garde : 3 – 5 ans

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Heida / Païen “Domaine des Crêtes”

Vin blanc légèrement aromatique et citronné avec des arômes rappelant les noix et les noisettes. Spécialité fraîche et onctueuse en bouche.

Cépage : Païen – Heida – Savagnin Blanc –Traminer, quatre appellations désignant le même cépage

Teneur en alcool : env. 13,8 % vol.

Accords gourmands : apéritif, poisson, fromages à pâte dure

Température de service : 10 à 12 °C

Temps de garde : 3 – 8 ans

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Reflet Blanc “Domaine des Crêtes”

Vin blanc d’assemblage élevé en fût de chêne. Gamme aromatique riche et intense évoquant le coing et l’abricot, accompagnée d’une note vanillée et légèrement toastée.
La Petite Arvine offre salinité et longueur en bouche, l’Heida (Païen) procure gras et structure, tandis que l’Ermitage apporte à cet assemblage race et complexité.

Cépages : Petite Arvine, Heida, Ermitage

Teneur en alcool : env. 13,5 % vol.

Accords gourmands : volaille et viandes blanches, plats épicés, fromages

Température de service : 10 à 12 °C

Temps de garde : 3 – 8 ans

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Gamay “Domaine des Crêtes”

Vin rouge fruité avec des arômes de petits fruits rouges. De la souplesse et de la profondeur en bouche, avec des notes épicées.

Cépages : Gamay

Teneur en alcool : env. 12,8 % vol.

Accords gourmands : apéritif, charcuterie, volaille et viandes blanches

Température de service : 12 à 14 °C

Temps de garde : 3 – 4 ans

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Dôle “Père Mayor”

Vin rouge d’assemblage mariant les deux cépages les plus cultivés en Valais : le Pinot Noir et le Gamay. Vin rouge ample, souple et fruité.

Cépages : Pinot Noir et Gamay

Teneur en alcool : env. 12,8 % vol.

Accords gourmands : viandes blanches et rouges, fromages

Température de service : 14 à 16 °C

Temps de garde : 3 – 5 ans

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Pinot Noir“Père Mayor”

Vin rouge racé alliant structure et élégance. Digne représentant de notre domaine, car le Pinot Noir est particulièrement bien adapté au sol calcaire de nos collines, terroir de prédilection de ce cépage.

Cépage : Pinot Noir

Teneur en alcool : env. 12,8 % vol.

Accords gourmands : viandes rouges, gibier, fromages

Température de service : 14 à 16 °C

Temps de garde : 3 – 6 ans

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Merlot “Domaine des Crêtes”

Vin rouge aux arômes de fruits sauvages, légèrement épicé, avec des senteurs de sous-bois. Les tanins moelleux confèrent à ce vin tendresse et souplesse.

Cépage : Merlot

Teneur en alcool : env. 13,5 % vol.

Accords gourmands : viandes rouges, gibier, plats relevés, fromages

Température de service : 14 à 16 °C

Temps de garde : 3 – 8 ans

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Humagne Rouge “Domaine des Crêtes”

Représentant des spécialités valaisannes, vin rouge qui se caractérise par ses notes de baies sauvages et de foin coupé. Harmonieux en bouche, avec des tanins souples, apprivoisés par un léger passage en foudre.

Cépage : Humagne rouge

Teneur en alcool : env. 13,2 % vol.

Accords gourmands : gibier, agneau, viandes rouges, fromages de chèvre

Température de service :  14 à 16 °C

Temps de garde : 3 – 6 ans

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Syrah “Domaine des Crêtes”

Vin rouge dont le cépage exige les meilleures expositions de nos collines. Arômes de baies noires, d’épices, note légèrement poivrée. De la puissance et des tanins généreux que l’âge transcende en un vin de corps parfait et d’une grande complexité.

Cépage : Syrah

Teneur en alcool : env. 13,2 % vol.

Accords gourmands : viandes rouges, agneau, gibier, fromages corsés

Température de service : 14 à 16 °C

Temps de garde : 3 – 8 ans

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Reflet Rouge “Domaine des Crêtes”

Vin rouge d’assemblage élevé en foudre. Heureux mariage de trois cépages exigeant les meilleures expositions : le Cabernet Franc amène élégance et finesse grâce à ses arômes de cassis frais, le Gamaret procure puissance et corps, et la Syrah arrondit la fin de bouche, offrant à ce vin un côté généreusement épicé.

Cépages : Cabernet Franc, Gamaret, Syrah

Teneur en alcool : env. 13,5 % vol.

Accords gourmands : viandes rouges, agneau, gibier, fromages

Température de service : 14 à 16 °C

Temps de garde : 3 – 8 ans

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Syrah “La Grande Crête”Grand Cru de Sierre

Vin rouge dont les raisins soigneusement sélectionnés sont issus uniquement de la Grande Crête.

Des rendements limités, un terroir particulièrement adapté ainsi qu’une exposition exceptionnelle garantissent la maturation optimale de cette Syrah.

Son bouquet complexe dévoile des senteurs de fruits rouges et d’épices. En bouche des arômes de cerise noire et de myrtille se mêlent à la menthe poivrée et à la réglisse.

L’élevage sous bois confère à ce Grand Cru de Sierre des tanins fondus, une longue persistance ainsi qu’un grand pouvoir de garde.

Teneur en alcool: 13,2 % vol.

Accords gourmands: viandes rouges, gibiers, fromages, plats épicés

Température de service: 14 à 16 °C

Temps de garde: 6 – 10 ans

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Reflet Rose “Domaine des Crêtes”

Vin issu de cépages rouges en pressurage direct. Ses arômes de citron et de pamplemousse lui confèrent sapidité et fraîcheur, faisant de ce vin un vin d’été par excellence.

Cépages : Pinot Noir, Pinot Gris

Accords gourmands : apéritif, salades, poisson

Température de service : 8 à 10 °C

Temps de garde : 2 ans

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Reflet Doré

Vin blanc de pays mousseux gazéifié, issu de cépage Muscat. Un vin à la robe dorée et au bouquet de fruits exotiques (litchi, carambole) alliant fraicheur et finesse au palais.

Sa bulle festive conviendra parfaitement à vos apéritifs et cocktails

Cépage : Muscat

Teneur en alcool : env. 12,3 % vol.

Accords gourmands : apéritif, cocktail, sorbets aux fruits exotiques

Température de service : 8 à 10 °C

Temps de garde : 2 – 3 ans

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Domaine des Crêtes, J. Vocat & Fils Vins SA
Route de Pont-Chalais 26
3976 Noës