Ein Familienbesitz,
ein einzigartiges Terroir für
Weine mit Charakter.
Ein Familienbesitz,
ein einzigartiges Terroir für Weine mit Charakter.
Geschichte
Ein im Jahre 1950 von Joseph Vocat gegründeter Weinbaubetrieb, dessen Familie die Tradition bis heute weiterführt.
Im Laufe der Jahre ist das Weingut auf eine Fläche von 30 Hektaren angewachsen. Der im Herzen vom Wallis, in Noës/Siders gelegene Rebberg wurde ganz natürlich «Domaine des Crêtes» genannt, da dieser fünf Hügel umfasst: «La Grande Crête», «La Crête à Feu», «La Crête des Chevey», «La Crête du Pont» und «La Crête à Raby».
Nach einer Untersuchung der Fruchtbarkeit und der Besonderheiten dieser ton- und kalkhaltigen Böden wurde jedem dieser Hügel der Anbau der am besten geeigneten Rebsorte zugewiesen.
Die Besonderheit, Originalität und Authentizität der Weine aus dem «Domaine des Crêtes» werden durch die Kombination dieses einzigartigen Terroirs und des Mikroklimas von Siders gewährleistet. Die drei Ingenieure in Önologie, Yves, Pierre und Martine, sind danach für die Reifung und die Abfüllung der Weine verantwortlich.
Unsere Philosophie
Als Pionier im Bereich des sogenannten Anbaus ohne synthetische PSM (Pflanzenschutzmittel) widmet das Weingut seit zehn Jahren eine vier Hektar grosse Rebstockfläche der Durchführung von Versuchen, in denen jede Behandlung mit Produkten aus der synthetischen Chemie verboten ist.
Dank dieser Versuche ist uns gelungen, diese Philosophie auf das gesamte Weingut anzuwenden und dadurch Weine zu erzeugen, die immer mehr im Einklang mit der Natur stehen.
Yves
Yves übernahm 1982 das «Domaine des Crêtes» von seinem Vater Joseph. Von da an hat er nie mehr aufgehört, ihn beharrlich zu entwickeln und zu modernisieren. Heute ist er wie die Seele des Weingutes: Seine Erfahrung und sein Fachwissen in Önologie sind Garant für die Tradition unserer Weinkellerei.
Sein Lieblingswein: der Fendant
«Diese Rebsorte bringt Weine hervor, die den reinsten Ausdruck des Terroirs erlauben. Unsere Kalksteinhügel verleihen ihnen die nötige Eleganz und Finesse, die sie zu idealen Aperitif-Begleitern machen.»
Pierre
Der diplomierte Weinbauingenieur/Önologe stellte 2012 seinen ersten Jahrgangswein auf dem Weingut her. Dort ist er für die Vinifikation der roten sowie der weissen Spezialitäten verantwortlich.
Sein Lieblingswein: Reflet Rouge
«Es handelt sich ein wenig um den Wein des Önologen: Er spiegelt sein Fachwissen und seine Geschmäcke wider. Die Reifung im Eichenfass lässt die verschiedenen Rebsorten dieser Assemblage miteinander verschmelzen und ermöglicht ein hervorragendes Geschmackserlebnis.»
Martine
Nach einem Bachelor-Abschluss in Biologie erwarb Martine 2016 ihren Abschluss in önologischem Ingenieurwesen und trat im selben Jahr dem Team bei.
Dank ihrer Begeisterung und Kreativität bringt sie einen frischen Blick auf die Produktion und einen Hauch Weiblichkeit in den Weinherstellungsprozess ein.
Ihr Lieblingswein: die Petite Arvine
«Die Petite Arvine ist eine einheimische Rebsorte par excellence und spiegelt den Geist des Wallis perfekt wider. Geradlinig und prägnant, aber vor allem freundlich und warmherzig: Die Petite Arvine wird Ihre Abende nur noch schöner machen.»
Fabrice
Fabrice wurde an der Landwirtschaftsschule von Châteauneuf ausgebildet und kam 1999 auf das Weingut. Er stammt aus einer Familie, die seit Generationen Reben im Wallis anbaut und ist verantwortlich für die Weinproduktion des Gutes. Fabrice betreibt eine nachhaltige Landwirtschaft, die den Menschen in den Mittelpunkt der Natur stellt.
Sein Favorit: der Merlot
« Diese Rebsorte, die zur Erntezeit immer in perfekter Gesundheit ist, reift an unseren Hängen wunderbar und bringt reiche Weine mit seidigen Tanninen hervor.»
Milos
Der gelernte Fahrer Milos schloss sich 1997 dem Team an und wurde im Keller schnell unentbehrlich. Sein Fleiss und seine Sorgfältigkeit sowie seine gute Laune und sein Schwung machen ihn zu einem hervorragenden Mitarbeiter.
Sein Favorit: der Merlot
« Ich bin kein grosser Weintrinker, aber wenn ich mich verwöhnen möchte, trinke ich ein Glas Merlot vom Domaine des Crêtes.»
Audrey
Audrey ist Sommelière und Chef de Rang von Beruf. Sie arbeitet seit 2022 in der Weinkellerei, nachdem sie ihr EFZ als Commis Commerciale erworben hat.
Sie ist warmherzig, dynamisch und von Natur aus begeisterungsfähig und kümmert sich um den Empfang der Kunden, administrative Aufgaben und die Vorbereitung von Bestellungen.
Sein Favorit : la Petite Arvine
« Diese frische Rebsorte mit Zitrusnoten ist untrennbar mit dem Wallis verbunden und gefällt als Aperitif oder in Verbindung mit Vorspeisen oder asiatischen Gerichten.»
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Degustation nach Vereinbarung.
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