Unsere Weine

Lieferung in Kartons mit 6 oder 12 Flaschen zu 75 cl, 15 zu 50 cl und 20 zu 37,5 cl, inklusive Mehrwertsteuer.

Fendant “Domaine des Crêtes”

Ein trockener Weisswein, der Frische und Finesse verbindet. Aromen von Früchten und Blumen mit mineralischen Noten, die aus dem Kalkboden unserer Hügel stammen.

Rebsorte: Chasselas

Alkoholgehalt: ca. 11,9 Vol.-%

Stimmige Begleiter: Apéro, Vorspeisen, feines Fischfleisch, Käsegerichte

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C

Aufbewahrungszeit: 2 – 3 Jahre

Johannisberg “Domaine des Crêtes”

Weisswein mit sehr fruchtiger und reichhaltiger Fülle (aber nicht pappig) und Eleganz. Am Gaumen vollmundig und harmonisch, mit einer für die Rebsorte Sylvaner typischen leichten Bitterkeit im Abgang.

Rebsorte: Sylvaner, auch Rhin genannt

Alkoholgehalt: ca. 13 Vol.-%

Stimmige Begleiter: Apéro, Terrinen, Fisch und Krustentiere, Spargel, Weichkäsesorten

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C

Aufbewahrungszeit: 2 – 5 Jahre

Muscat “Domaine des Crêtes”

Trockener und aromatischer Weisswein, der an den charakteristischen Geschmack der Traube erinnert. Sehr frisch, wird gerne jung gekostet.

Rebsorte: Muscat à petits grains

Alkoholgehalt: ca. 12,3 Vol.-%

Stimmige Begleiter: Apéro, Desserts

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C

Aufbewahrungszeit: 2 – 3 Jahre

Ermitage “Domaine des Crêtes”

Weisswein mit blumigen Aromen sowie Düften von Veilchen und Unterholz. Elegant und verführerisch in seiner frühesten Jugend, bevor ihm die Zeit Komplexität, Harmonie und Fülle verleiht.

Rebsorte: Marsanne, auch Ermitage genannt

Alkoholgehalt: ca. 13,8 Vol.-%

Stimmige Begleiter: Apéro, Fisch, Federwild, Hartkäsesorten

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C

Aufbewahrungszeit: altert sehr gut, manchmal bis zu zehn Jahren und mehr

Pinot Gris (Malvoisie) “Domaine des Crêtes”

Weisswein von grosser Finesse mit subtilen und delikaten Aromen von Quitte und Himbeere. Geschmeidig und grosszügig, mit einer leichten Sanftheit im Abgang.

Rebsorte: Pinot Gris

Alkoholgehalt: ca. 13,7 Vol.-%

Stimmige Begleiter: Apéro, geräucherter Lachs, Blätterteiggebäck, Currygerichte, Desserts

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C

Aufbewahrungszeit: 3 – 6 Jahre

Petite Arvine “Domaine des Crêtes”

Speziell aus dem Wallis stammender, rassiger Weisswein mit Aromen von Blumen und exotischen Früchten (Grapefruit). Lebendigkeit und Körper am Gaumen sowie ein für diese Rebsorte typischer Hauch von Salz.

Rebsorte: Petite Arvine

Alkoholgehalt: ca. 13,7 Vol.-%

Stimmige Begleiter: Apéro, Fisch und Krustentiere, Alpkäse

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C

Aufbewahrungszeit: 3 – 5 Jahre

Petite Arvine "La Crête à Feu" Grand Cru de Sierre

Dieser Wein mit der Bezeichnung «Grand Cru» ist das Ergebnis einer besonders sorgfältigen Arbeit, sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller.

Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und nur die besten Säfte werden für die Herstellung verwendet. Die regelmässige Hefesatzlagerung der Feinhefe beschafft die für die Ausgewogenheit dieser feinen und frischen Petite Arvine notwendige Fülle und Körper.

Rebsorte: Petite Arvine

Alkoholgehalt: ca. 13,7 Vol.-%

Stimmige Begleiter: Apéro, Fisch und Krustentiere, Alpkäse

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C

Aufbewahrungszeit: 3 – 5 Jahre

Heida / Païen “Domaine des Crêtes”

Leicht aromatischer Weisswein mit Zitronengeschmack und Aromen, die an Walnüsse und Haselnüsse erinnern. Eine am Gaumen frische und geschmeidige Spezialität.

Rebsorte: Païen – Heida – Savagnin Blanc – Traminer: vier Namen, welche die gleiche Rebsorte bezeichnen

Alkoholgehalt: ca. 13,8 Vol.-%

Stimmige Begleiter: Apéro, Fisch, Hartkäsesorten

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C

Aufbewahrungszeit: 3 – 8 Jahre

Reflet Blanc “Domaine des Crêtes”

Eine in Eichenfässern gereifte weisse Assemblage. Dieser Wein weist eine reichhaltige und intensive Aromapalette auf, die an Quitte und Aprikose erinnert und von einer leichten Vanille- und Röstnote begleitet ist.

Die Petite Arvine bietet Salzigkeit und eine schöne Länge im Abgang, der Heida (Païen) bringt Fülle und Struktur, während der Ermitage dieser Assemblage Rasse und Komplexität verleiht.

Rebsorten: Petite Arvine, Heida, Ermitage

Alkoholgehalt: ca. 13,5 Vol.-%

Stimmige Begleiter: Geflügel und weisses Fleisch, würzige Gerichte, Käse

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C

Aufbewahrungszeit: 3 – 8 Jahre

Gamay “Domaine des Crêtes”

Ein fruchtiger Rotwein mit Aromen von Rotbeeren. Samtig und tiefgründig im Mund, mit würzigen Noten.

Rebsorte: Gamay

Alkoholgehalt: ca. 12,8 Vol.-%

Stimmige Begleiter: Apéro, Aufschnitt, Geflügel und weisses Fleisch

Serviertemperatur: 12 bis 14 °C

Aufbewahrungszeit: 3 – 4 Jahre

Dôle “Père Mayor”

Eine rote Assemblage, welche die zwei im Wallis am häufigsten angebauten Rebsorten vereint: der Pinot Noir und der Gamay. Ein vollmundiger, geschmeidiger und fruchtiger Rotwein.

Rebsorten: Pinot Noir und Gamay

Alkoholgehalt: ca. 12,8 Vol.-%

Stimmige Begleiter: weisses und rotes Fleisch, Käse

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C

Aufbewahrungszeit: 3 – 5 Jahre

Pinot Noir “Père Mayor”

Eine rote Assemblage, welche die zwei im Wallis am häufigsten angebauten Rebsorten vereint: der Pinot Noir und der Gamay. Ein vollmundiger, geschmeidiger und fruchtiger Rotwein.

Rebsorten: Pinot Noir und Gamay

Alkoholgehalt: ca. 12,8 Vol.-%

Stimmige Begleiter: weisses und rotes Fleisch, Käse

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C

Aufbewahrungszeit: 3 – 5 Jahre

Merlot “Domaine des Crêtes”

Ein leicht würziger Rotwein mit Waldbeerenaromen und Düften von Unterholz. Die weichen Tannine verleihen diesem Wein Zartheit und Geschmeidigkeit.

Rebsorte: Merlot

Alkoholgehalt: ca. 13,5 Vol.-%

Stimmige Begleiter: rotes Fleisch, Wildfleisch, würzige Speisen, Käse

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C

Aufbewahrungszeit: 3 – 8 Jahre

Humagne Rouge “Domaine des Crêtes”

Dieser authentische Rotwein repräsentiert Walliser Spezialitäten und zeichnet sich durch seine Noten von Wildbeeren und geschnittenem Heu aus. Am Gaumen harmonisch, mit samtigen Tanninen, die durch eine kurze Lagerung in grossen Lagerfässern verfeinert wurden.

Rebsorte: Humagne Rouge

Alkoholgehalt: ca. 13,2 Vol.-%

Stimmige Begleiter: Wildfleisch, Lamm, rotes Fleisch, Ziegenkäse

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C

Aufbewahrungszeit: 3 – 6 Jahre

Syrah “Domaine des Crêtes”

Ein Rotwein, dessen Rebsorte die beste Lage unserer Hügel erfordert. Aromen von schwarzen Beeren und Gewürzen, mit einer leicht pfeffrigen Note. Kraft und grosszügige Tannine, welche sich mit dem Alter in einen körperreichen und höchst komplexen Wein verwandeln.

Rebsorte: Syrah

Alkoholgehalt: ca. 13,2 Vol.-%

Stimmige Begleiter: rotes Fleisch, Lamm, Wildfleisch, würzige Käsesorten

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C

Aufbewahrungszeit: 3 – 8 Jahre

Reflet Rouge “Domaine des Crêtes”

Eine in grossen Lagerfässern gereifte rote Assemblage. Diese glückliche Verbindung von drei Rebsorten erfordert die beste Exposition unserer Hügel: Der Cabernet Franc bringt Eleganz und Finesse dank seiner frischen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, der Gamaret gibt Kraft und Körper, während die Syrah den Abgang abrundet und diesem Wein damit einen grosszügigen würzigen Charakter verleiht.

Rebsorten: Cabernet Franc, Gamaret, Syrah

Alkoholgehalt: ca. 13,5 Vol.-%

Stimmige Begleiter: rotes Fleisch, Lamm, Wildfleisch, Käse

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C

Aufbewahrungszeit: 3 – 8 Jahre

Syrah “La Grande Crête” Grand Cru de Sierre

eEin Rotwein, deren sorgfältig ausgewählte Trauben nur auf der Grande Crête angebaut werden.

Begrenzte Erträge, ein besonders gut geeignetes Terroir sowie eine aussergewöhnliche Lage sorgen für die optimale Reifung dieses Syrah.

Sein komplexes Bouquet entfaltet Düfte von roten Früchten und Gewürzen. Am Gaumen mischen sich Aromen von Schwarzkirsche und Heidelbeere mit Pfefferminze und Lakritze.

Der Ausbau im Eichenfass verleiht diesem Grand Cru de Sierre weiche Tannine, einen langen Abgang sowie eine hohe Fähigkeit zur Alterung.

Alkoholgehalt: 13,2 Vol.-%

Stimmige Begleiter: rotes Fleisch, Wildfleisch, würzige Gerichte, Käse

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C

Aufbewahrungszeit: 6 – 10 Jahre 

Reflet Rose "Domaine des Crêtes"

Aus roten Rebsorten und in Direktpressung hergestellter Wein. Seine Aromen von Zitrone und Grapefruit verleihen ihm Schmackhaftigkeit und Frische und machen diesen Wein zu einem hervorragenden Sommerwein.

Rebsorten: Pinot Noir, Pinot Gris

Alkoholgehalt: 13,2 Vol.-%

Stimmige Begleiter: Apéro, Salate, Fisch

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C

Aufbewahrungszeit: 2 Jahre

Kontakt

Bürozeiten:

Montag bis Freitag: 9:00 – 11:30 Uhr und 14:00 – 17:00 Uhr

Samstagmorgen: 9:30 – 12:00 Uhr

Degustation nach Vereinbarung.

Tel. +41 27 458 26 49

info@domainedescretes.ch